Lait concentré et citron : toutes nos recettes

Name: Pour vos prochaines recettes, pensez à utiliser du lait concentré
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: lait concentré

Il existe aussi du lait concentré non sucré. Photo par JPC24M

Le lait concentré est un lait à conservation longue, jusqu'à 18 mois après sa fabrication, obtenu grâce à un processus de pasteurisation à température très élevée puis à un systéme d'évaporation d'une partie de l'eau contenue dans ce lait. Produit aux Etats-Unis depuis le 19è siècle, son onctuosité fait des merveilles dans de nombreux desserts mais aussi dans des plats salés.

Le lait concentré remplace parfaitement bien la crème fraîche ce qui confère à vos plats légéreté sans pour autant leur enlever la crémosité qui les rend si gourmands. Dans un velouté, un flan, une glace ou une brioche, on devient rapidement addict à ce lait magique.

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Le lait concentré

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Toutes les recettes de lait concentré et citron des Gourmets

Des idées de recettes de lait concentré et citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche combava citron

Isabelle

Cette bûche de noël est composée d'une mousse au combava, avec un insert au confit de citron, posée sur une dacquoise aux amandes et des amandes croustillantes, le tout recouvert d’un glaçage vert et garni de coques de chocolat blanc. Celle-ci a eu un résultat divisé à la dégustation... Les sucrés l’ont trouvé trop acide, les « j’suis pas trop dessert » l’ont adoré ! Comme quoi y’en faut pour tous les goûts.

Sorbet coco

Croquant - Fondant ... Gourmand

Souvenir d'un régal dégusté il y a bien des années en Guadeloupe. Du lait de coco, du lait concentré, citron, vanille, cannelle et muscade. J’ai pris la recette sur un livre que mes cousins m’ont offert.

Tarte au citron meringuée

Mes inspirations culinaires

Direction les Etats-Unis avec cette tarte au citron composée d'une crème au citron au lait concentré sucré et d'une base aux biscuits Graham ou tout autre biscuit digestif. Elle est garnie d’une meringue française maison dorée au chalumeau de cuisine.

Gâteau citron chocolat

Papilles à l'affut

Un gâteau au citron fondant agrémenté, ou pas, de pépites de chocolat.

Tarte au citron meringuée express

Papilles à l'affut

Une jolie tarte au citron réalisée avec 5 ingrédients en deux temps - trois mouvements

Gâteau au lait concentré

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Un gâteau au lait concentré. C’est la recette idéale. rapide et drôlement bon et moelleux. Pour un petit quatre heure tout simple, avec une sauce au chocolat. Voilà comment se faire plaisir de temps temps. Bonne journée à tous.

Gâteau au citron et lait concentré non sucré

Catalina - Le Blog de Cata

Un régal ce gâteau .

Tarte au citron sans cuisson ou key lime pie

Cooking & Cakes

Une délicieuse tarte au citron sans cuisson !

Key lime pie

kilometre-0

Il y a des fois où l’appel de la gourmandise n’attend pas

Gâteau fraises citron coco

épicétout

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de noix de coco unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Tarte rapide au citron meringuée

A Prendre Sans Faim

Une autre façon de faire la tarte au citron meringuée, plus rapide et simple à faire. En effet, ici on utilise cette fois-ci du lait concentré sucré pour une crème de citron très légèrement acidulée et qui n'a pas besoin d'être épaissie à la casserole. C'est aussi une tarte sans pâte ce qui est un gain de temps, c'est le principe de la pâte à tarte en biscuits comme pour les cheesecakes du coup pas besoin de cuisson juste quelques minutes au réfrigérateur. Ensuite, en moins de 15 minutes la tarte est cuite avec sa meringue.

Cheesecake framboises et citron

kilometre-0

Un dessert réalisé avec du lait concentré !

Tarte légère au citron bergamote

kilometre-0

Voici une recette de tarte au citron beaucoup plus légère parce que le lait concentré remplace le beurre ou les amandes ....

Key lime pie

délices

Tarte à la lime. Un équilibre parfait entre acidité et douceur.

Délice au citron vert

Croquant - Fondant ... Gourmand

Ne passez pas à côté de cette recette de lait concentré qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.